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乾鍋排骨蘑菇
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斷橋殘雪龔程

最愛吃媽媽做的小雞燉蘑菇了，城市裡是買不到好的土雞的，一想到那些雞肉都是飼料催肥出來的，我對雞肉就沒有了興趣。小胖十分想念媽媽做的小雞燉排骨，我就用排骨和蘑菇搭配起來給他解一下饞吧。事實證明，排骨真是怎麼做都好吃呀，這種搭配以後的日子我家還做了好幾次呢，深受饞貓小胖的喜愛呢。之所以叫乾鍋排骨，是因為排骨是煮熟的，最後再炒乾的，這樣做的排骨是幹香乾香的，很是有味呢！

時間:10-30分鐘
食材
排骨 300g
幹蘑菇 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
醬油 適量
雞精 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    原料圖。
  • 步驟 2/13
    將蘑菇用溫水浸泡一會。
  • 步驟 3/13
    將小蔥切小段。
  • 步驟 4/13
    將大蒜切大塊，將切片狀。
  • 步驟 5/13
    燒點開水，放點鹽巴，將排骨煮熟。
  • 步驟 6/13
    將蘑菇洗淨撈出。
  • 步驟 7/13
    鍋中放油，將排骨倒入翻炒致變色，多炒一會排骨會很香的。
  • 步驟 8/13
    放入適量的醬油。
  • 步驟 9/13
    放入蒜和姜爆香。
  • 步驟 10/13
    加入蘑菇。
  • 步驟 11/13
    放入適量的鹽，翻炒一下。
  • 步驟 12/13
    加點五香粉調味。
  • 步驟 13/13
    最後加入小蔥段和適量的雞精，翻炒出蔥香味出鍋即可。
小貼士

1、注意這道菜是將排骨煮熟後再炒的，這樣的排骨是幹香乾香的哦。

2、最後放入小蔥純屬為了好看，您也可以熗鍋的時候放入的。

釋出於 2019-10-25
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