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回鍋排骨
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喜歡煮上一大鍋排骨湯，湯加點蔬菜做碗湯；排骨撈出來沾醬油汁吃，或回鍋用醬油噴一下，加點菜或不加都行。這樣就是兩吃，操作起來方便快捷許多，吃起來也比較清口。當然大肉的感覺要少一點，但是味道、色澤、營養平衡是一個也不少。

時間:10分鐘內
食材
熟排骨 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
洋蔥 1個
甜椒 2個
蒜 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將洋蔥、青、紅甜椒片切成大塊，大蒜切片備用。
  • 步驟 2/9
    備好水煮排骨。
  • 步驟 3/9
    熱鍋熱油先下洋蔥和大蒜。
  • 步驟 4/9
    炒出香味下青、紅甜椒。
  • 步驟 5/9
    炒變色加鹽調味，翻均盛出備用。
  • 步驟 6/9
    另起一油鍋，下排骨。
  • 步驟 7/9
    煸炒到微黃，加點鹽，倒入醬油和一點水，蓋鍋燜兩分鐘。
  • 步驟 8/9
    然後倒入炒變色的青、紅椒。
  • 步驟 9/9
    再蓋鍋燜一分鐘，到水份收幹即可。
小貼士

1.甜椒帶有甜味，可以不要用糖提鮮了；個人不愛用味精，如你喜歡也可以使用一點。

2.根據自己的口味還可以加辣椒提味。

釋出於 2019-11-28
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