Name: 回鍋排骨
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 熟排骨 300g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 洋蔥 1個; 甜椒 2個; 蒜 1個

回鍋排骨

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喜歡煮上一大鍋排骨湯，湯加點蔬菜做碗湯；排骨撈出來沾醬油汁吃，或回鍋用醬油噴一下，加點菜或不加都行。這樣就是兩吃，操作起來方便快捷許多，吃起來也比較清口。當然大肉的感覺要少一點，但是味道、色澤、營養平衡是一個也不少。

時間:10分鐘內

食材

熟排骨 300g

油適量

鹽適量

醬油適量

洋蔥 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將洋蔥、青、紅甜椒片切成大塊，大蒜切片備用。
步驟 2/9

備好水煮排骨。
步驟 3/9

熱鍋熱油先下洋蔥和大蒜。
步驟 4/9

炒出香味下青、紅甜椒。
步驟 5/9

炒變色加鹽調味，翻均盛出備用。
步驟 6/9

另起一油鍋，下排骨。
步驟 7/9

煸炒到微黃，加點鹽，倒入醬油和一點水，蓋鍋燜兩分鐘。
步驟 8/9

然後倒入炒變色的青、紅椒。
步驟 9/9

再蓋鍋燜一分鐘，到水份收幹即可。

小貼士

1.甜椒帶有甜味，可以不要用糖提鮮了；個人不愛用味精，如你喜歡也可以使用一點。

2.根據自己的口味還可以加辣椒提味。

釋出於 2019-11-28

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