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回鍋排骨
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飛的雲南美女彭湰

清燉排骨總覺得味道太淡,又想用高湯做些麵食,所以拿排骨回鍋一下,味道也挺美的。

時間:10分鐘內
食材
熟排骨 270g
青椒 70g
蒜苗 40g
適量
適量
白砂糖 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    燉好的排骨瀝乾水後備用
  • 步驟 2/7
    蒜苗切段,青椒切塊
  • 步驟 3/7
    熱鍋涼油,油熱後小火下蒜苗炒出香味
  • 步驟 4/7
    下青椒炒至變軟後加入少量食鹽,盛出備用
  • 步驟 5/7
    熱油倒入排骨
  • 步驟 6/7
    煎至兩面金黃色,放入少量食鹽,白糖,生抽使排骨均勻上色
  • 步驟 7/7
    倒入蒜苗,青椒翻炒均勻 即可出鍋
小貼士

煎排骨要用小火,不然排骨容易粘鍋,很顯然我用的火有點大

釋出於 2025-03-04
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