秋風一起，這天真是說冷就冷了，身上多添一件衣，不如肚裡有熱食。民以食為天，說明這吃的比穿的更重要。貼秋膘不只是立秋那一天才貼，這以後天冷了，可以每天多吃幾口肉補充能量，再加上適當的運動，不熬夜，不用擔心身上長肉肉啦！

今天這道排骨蒸芋頭，排骨不用過油、不用焯水，醃一醃拌一拌，和芋頭同蒸半小時，又香又嫩又入味，免去了油炸油煎的煩擾，屋內的空氣不受汙染，身上也沒有油味，乾乾淨淨、輕輕鬆鬆完成。不管是自家吃還是執行客人，這都是一道好吃又省事的硬菜！如果你是上班族，早上出門前把排骨醃上，晚上回來一蒸，趁著蒸的工夫去燜飯或者洗炒倆青菜，啥都不耽誤！

芋頭有增強免疫力、潔齒防齲、補中益氣、美容烏髮等功效；澱粉含量達到70%，既可當糧食，又可當蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，有“秋補素食一寶”之稱。秋天以潤燥滋陰為主，要多吃白色的食物。芋頭要選擇較結實、勻稱，沒有斑點的；拿起來重量輕，就表示水份少、澱粉量高；切開來肉質細白的，就表示質地松，含澱粉高，即為上品。