豉香排骨煲仔飯
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夕陽equivalent
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
香菇泡發好切絲，香菇水過濾乾淨，排骨洗淨放入涼水中煮開撈出洗淨，準備豆豉 -
步驟 2/9
排骨放入鍋中煎到兩面有點焦黃，放料酒
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步驟 3/9
放豆豉翻炒
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步驟 4/9
根據自己口味放點老乾媽、老抽、生抽、鹽、糖翻炒均勻
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步驟 5/9
放開水、香菇水大火煮開後改小火燜15分鐘
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步驟 6/9
倒入香菇燒開後關火
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步驟 7/9
大米事先洗淨靜置30分鐘，把排骨連湯帶水倒入大米中，水量不要太多，和平時煮飯差不多。嘗下味道，如果嫌淡再放點鹽調味。開啟煲仔飯功能
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步驟 8/9
1小時結束，把排骨米飯翻拌一下
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步驟 9/9
撒上蔥花出鍋開吃
小貼士
最好選用偏硬性的大米，水量和平時煮飯差不多，排骨味要比平時偏鹹點。
釋出於 2020-02-10
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