排骨煲仔飯 - 排骨煲仔飯的做法,排骨煲仔飯怎麼做好吃,排骨煲仔飯的家常做法 - 京細菜譜

排骨煲仔飯

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Irony丶hyy

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自從買了砂鍋，就想著要拿他做些什麼，在網上翻來翻去，終於研製出了自制排骨煲仔飯。家人吃了，讚不絕口，色味雙美，得到了好評。。。。。。。。。。。。。

時間:30分鐘-1小時

食材

大米 400g

排骨 400g

土豆 150g

胡蘿蔔 100g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

排骨洗淨用料酒，鹽，生抽，排骨醬醃製2小時。
步驟 2/10

胡蘿蔔，土豆切條。
步驟 3/10

鍋中稍放點油把排骨兩面煎一下，放入開水，一點點老抽，煮開後改小火燜至20分鐘。
步驟 4/10

再放入土豆，胡蘿蔔翻炒。大火收汁，待用。
步驟 5/10

砂鍋底部放點油。
步驟 6/10

大米事先浸泡30分鐘，放入大米，按和水1：1的比例煮，煮漲後大火改中小火。
步驟 7/10

飯七分熟時往鍋邊一圈倒點油。
步驟 8/10

放上排骨和土豆胡蘿蔔繼續小火燜至20分鐘後關火燜10分鐘。
步驟 9/10

青菜焯熟撈出。生抽，蠔油，水，香油調成汁。
步驟 10/10

出鍋時擺上青菜，倒入調味汁攪拌機可。

小貼士

菜可以隨意搭配。。。沒有砂鍋也可以用電飯鍋。。。。。

釋出於 2019-01-13