源自義大利的慢食運動SLOW FOOD MOVEMENT，發起的原因，傳說是現代人為了趕時間圖方便提高效率，不得不快速地咀嚼著，但是大多數時候都是吃而不知其味，甚至人們的味蕾已經被那些快餐麻木了，不再懂得欣賞食物的美妙，進一步喪失了對生活的美妙感知。所以在義大利，人們發起了慢食運動，慢食運動的維護者認為“FAST LIFE”是一種病毒，反對按標準化、規格化生產的漢堡包等單調的快餐食品，提倡有個性、營養均衡的傳統美食，透過保護美味佳餚來維護人類不可剝奪的享受快樂的權利，同時抵制快餐文化對生活的衝擊。因為細嚼慢嚥不僅能給味蕾尋找美味，而是更多保留了人的本性~

所以在義大利很多餐館就餐時，常常能看到餐桌上用牛油紙包裝的細細長長的Grissini，每家餐館的口味都不盡相同，鬆鬆脆脆可以慢慢來吃，因為離著給你上菜還不知要等上多久呢，呵呵~

但在我們日常生活中，比如等一下有事，或者突然是餓了，如果再慢慢悠悠的slow food，恐怕遭殃的是自己的胃口，好在現代人發明了微波爐，其實俺是不提倡用它燒菜做飯的，但偶爾利用一次，還能保證口味沒太大變化，就讓我們暫時忘記下傳統料理方法，偶爾速食一次吧。等到閒暇時再返璞歸真，閒看鳥歸樹，且呡一口茶，以專心跟時間來表達對食物的尊重和熱愛吧......