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電飯煲【豉汁排骨飯】
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束的回憶不在唒

豉汁排骨是每次喝早茶必點的其中一道，蒸菜中的最愛，沒有之一。今天來個更懶更懶的電飯煲豉汁排骨飯，說實在話，葉子也是特別喜歡這種飯菜一鍋端的懶人菜。喜歡吃香口一點的可以先把排骨煎一煎，炒好配料再下電飯煲一起燜，不過，說好了是更懶更懶的當然就是直接和米一起燜，嫩滑的排骨、濃郁的豉香，滿足的吃上兩大碗！

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
米 2.5杯
豆豉 1勺
油 適量
鹽 適量
澱粉 1勺
薑絲 適量
蠔油 1勺
蒜蓉 適量
芹菜 2根
生抽 3勺
老抽 1勺
糖 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨洗乾淨，浸泡兩小時，中途換水。(排骨選前排哦，更好吃)
  • 步驟 2/6
    瀝乾，加調料拌勻，淋兩勺油拌好醃製一小時。
  • 步驟 3/6
    洗好的米，倒入電飯煲，加3杯水。
  • 步驟 4/6
    把醃製好的排骨鋪在上面。(當然也可以根據自己喜好加紅蘿蔔、白蘿蔔、土豆、豆角、香菇之類的配菜)
  • 步驟 5/6
    選擇“柴火飯”功能，啟動電飯煲。(也可根據自己喜好選擇“煲仔飯”功能)
  • 步驟 6/6
    程式結束後，燜10分鐘，再加入芹菜碎拌勻即可。
小貼士

排骨要選擇前排，更嫩更好吃

釋出於 2022-07-24
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