豉汁排骨蒸腸粉 - 豉汁排骨蒸腸粉的做法,豉汁排骨蒸腸粉怎麼做好吃,豉汁排骨蒸腸粉的家常做法 - 京細菜譜

豉汁排骨蒸腸粉

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梨子Nicole-

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那天在華人超市見有賣合裝腸粉的趕緊買了一合回來，而且後來才發現這腸粉還真不錯，很滑。早知就多買些了，雖然一合有一公斤之多，可是保鮮期還蠻長的。這種腸粉一般可以就這麼蒸然後沾點生抽吃，叫齋腸。雖然平常不大喜歡吃肉，可是我覺得排骨蒸腸粉非常美味，尤其是放了蒜頭豆豉。

時間:10-30分鐘

食材

腸粉 500g

排骨 400g

豆豉適量

蒜頭適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

排骨用生抽、白糖、胡椒粉、生粉醃約二十分鐘。
步驟 2/6

把排骨裝入碟子，放上跺好的蒜頭、豆豉，以及少許生抽。
步驟 3/6

隔水大火蒸十分鐘，熄火繼續燜數分鐘才打開鍋蓋取出。
步驟 4/6

把半公斤的腸粉裝入大盤子。
步驟 5/6

然後將蒸熟的排骨倒入一起再隔水大火蒸五分鐘。
步驟 6/6

熄火後撒入少許蔥花，燜片刻開啟鍋蓋取出即可食用。

小貼士

排骨本身有油份所以這個蒸腸粉就不必再放油了。

釋出於 2019-09-18