jxcaipu logo
排骨蒸腸粉
9.9萬 熱度 150 收藏
愛賣萌penalty

好久有這樣吃蒸腸粉了。這類腸粉是屬於拉腸，樣子像陳村粉，一大張粉皮似的。小時候吃過，到現在還惦記著，自己終於做上一回了。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 250g
拉腸粉 400g
自制蔥油 適量
鹽 少許
醬油 1湯匙
蔥花 少許
蒜泥 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨清洗掉血水，一湯匙蔥油抓醃鬆弛。
  • 步驟 2/6
    醬油，蒜泥等調料拌入鬆弛好的排骨醃製二十分左右。
  • 步驟 3/6
    拉腸粉稍微攤開，抹上少許蔥油，上鍋蒸熱。
  • 步驟 4/6
    另起鍋把排骨蒸至七到八成熟。
  • 步驟 5/6
    排骨鋪在拉腸粉上面，直至排骨蒸至全熟。
  • 步驟 6/6
    最後少許蔥花點綴開吃。
小貼士

【CSY溫馨提示】

1.抹油是防粘。

2.以量控制蒸制時間額長短。

3.先分開蒸制，排骨有汁水，蘸著粉吃最好吃了。一開始就一起蒸制，拉腸粉蘸汁不均勻。

4.自己搗鼓的步驟，有不對的地方請多包涵n.n

釋出於 2020-05-08
307
相關菜譜
寫評論