排骨蒸芋仔
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惠甄浮期妄年
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排骨蒸芋仔，媽媽經常做這道菜來吃，芋仔是自家種的，骨中帶芋香，香芋中有油味，芋軟骨松，好美味的。。
烹飪步驟
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步驟 1/9
排骨焯水洗淨控幹水份，芋仔刨皮切塊備用 -
步驟 2/9
鍋內油燒熱後加入排骨煎
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步驟 3/9
大火蒸30分鐘即可
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步驟 4/9
加蒜和八角調味
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步驟 5/9
加入適量料酒
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步驟 6/9
加入適量醬油提色
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步驟 7/9
加入芋仔和食鹽翻炒均勻
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步驟 8/9
把芋仔裝碗底，排骨裝在上面，這樣排骨蒸出來的油份會被芋仔吸收
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步驟 9/9
裝盤即可食用
小貼士
排骨煎過以後再蒸較入味
釋出於 2023-03-25
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