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剁椒排骨蒸芋頭
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皓月storm

天氣漸漸熱起來了，廚房的油煙和熱氣是令很多主婦頭痛的事，我也一樣，雖然我喜歡做飯，但一樣是不喜歡油煙味，所以經常會做些蒸菜給家人吃，這樣既可以令廚房少了許多油煙味，而蒸的同時你還可以做點自已喜歡做的事，一舉兩得。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 適量
芋頭 適量
豆豉 適量
蒜頭 適量
紅蔥頭 適量
剁椒 適量
鹽 適量
油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨洗淨控水，加入料酒，鹽，生抽拌勻。
  • 步驟 2/9
    蒜頭和豆豉切碎。
  • 步驟 3/9
    爆香蔥頭和姜粒。
  • 步驟 4/9
    倒入切好的蒜和豆豉，小火炒香，最後放入剁椒翻炒下。
  • 步驟 5/9
    把炒好的調料倒入到排骨中醃製入味。
  • 步驟 6/9
    買的小芋頭。（這次買的小芋頭很不錯）
  • 步驟 7/9
    去皮洗淨切小塊。
  • 步驟 8/9
    把切好的芋頭放入醃好的排骨中，翻拌勻。
  • 步驟 9/9
    上開水鍋中蒸40分鐘左右。最快的就是把它放入高壓鍋中蒸15分鐘就好，省事的話也可放入煮飯的電飯煲裡蒸，在量不太多的情況下，芋頭排骨切小塊點，一般飯熟排骨也會熟。（我這次做的量有點多，所以只好單獨蒸了。）
釋出於 2020-06-23
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