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剁椒雞腿蒸芋頭
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愛喝酒pumpkin

“剁椒雞腿蒸芋頭”，搭配上不同的材料：雞腿，剁椒，將芋頭和雞腿分別醃製後，只需放上鍋中蒸上十分即可。蒸過的芋頭融入剁椒的香辣，吃到口裡香辣軟糯，口味獨特，而簡單、省事的做法，味道和營養卻絲毫不打折扣,是不是很想嘗試呢.

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
芋頭 200g
剁椒 2勺
鹽 適量
料酒 適量
薑片 適量
蠔油 適量
米粉 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    剁成小塊的雞腿中放入適量的鹽，薑片、料酒和蠔油；
  • 步驟 2/9
    攪拌均勻醃製一、二個小時；
  • 步驟 3/9
    切成小塊的芋頭放入鹽和五香粉和胡椒粉，攪拌均勻， 醃製一個小時；
  • 步驟 4/9
    再放入米粉拌勻；
  • 步驟 5/9
    拌好的芋頭平鋪在盤底；
  • 步驟 6/9
    再將醃製好的雞腿碼放在芋頭的表面上；
  • 步驟 7/9
    再在上面放上剁椒；
  • 步驟 8/9
    放入高壓鍋中；
  • 步驟 9/9
    上汽後轉為小火， 10分鐘，拿出來後撒些小蔥末即可；
小貼士

1. 雞腿肉切成小塊提前入味；芋頭也先加入鹽等碼入底味；因為我想讓芋頭蒸出來保持本色， 所以蒸時沒有將它們拌在一起；

2. 米粉就是普通的大米粉研磨成細小的顆粒， 湖北人一般都用它來蒸青菜， 它能讓蔬菜保持本身的味道；

3. 加入了剁椒， 顏色變得更好看，口感也更豐富了，就這樣吃或者拌著吃各有各的味道，隨意吧。

釋出於 2019-09-20
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