jxcaipu logo
藤椒雞腿
7.8萬 熱度 143 收藏
啞鈴segment

今年的母親節，提前一天，就是昨天週六就和老媽在我家聚餐了，因為週六弟弟一家和我們家才能全部到齊，今天正式母親節，我留了老媽在我家過節，沒有回尖山，老媽喜歡吃雞腿，所以特意從山上摘了新鮮的藤椒，做了這道藤椒雞腿。母親節來臨，我就想對我的老媽說：老媽，吃胖點吧，背直點吧，頭髮黑點吧，老得慢點吧。祝天下母親節日快樂！

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 3個
油 適量
鹽 適量
藤椒 適量
小蔥 適量
姜 適量
料酒 1勺
生抽 1勺
醋 2勺
乾花椒 適量
青坑椒 3個
紅坑椒 2個
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞腿三個備好
  • 步驟 2/15
    調料備好
  • 步驟 3/15
    雞腿的內側面劃一刀，這樣子容易熟些
  • 步驟 4/15
    起鍋燒水，雞腿和花椒，生薑，蔥，料酒一起放鍋裡，蓋蓋煮十五分鐘。
  • 步驟 5/15
    雞腿煮熟後放冰水裡激涼
  • 步驟 6/15
    涼後的雞腿切成小塊擺放盤裡
  • 步驟 7/15
    把青紅椒分別切成小段放碗裡
  • 步驟 8/15
    加入食鹽
  • 步驟 9/15
    加入生抽
  • 步驟 10/15
    加入香醋
  • 步驟 11/15
    加少許芝麻油
  • 步驟 12/15
    加些涼開水拌勻
  • 步驟 13/15
    澆在雞腿上
  • 步驟 14/15
    藤椒放在料汁上
  • 步驟 15/15
    起鍋燒油，油燒熱一些，澆在花椒上，讓熱油激發出藤椒的香味
小貼士

雞腿煮熟時間根據雞腿大小而定，十五分鐘只是一個大概。

後來想想，把藤椒放在調料碗裡，熱油先熗在調料裡，涼後倒在雞腿上，可能效果更好

釋出於 2022-06-14
186
相關菜譜
寫評論