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黑椒雞腿飯
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唐僧summary

昨天和前天連著跑了兩天醫院做檢查，累的夠嗆，還好一切順利，平安過關，今天送了女兒去幼兒園回來就躺在沙發上看電視劇，不知道不覺看到中午12點多，一上午邊看電視邊吃零食，也不覺得餓，但是不吃主食又總覺得少點啥，於是起來翻翻冰箱，還有一個雞大腿，就做了這個黑椒雞腿飯，調料本來是留著做牛排的，做雞腿也可以。

時間:10-30分鐘
食材
雞大腿 300g
油菜 120g
胡蘿蔔 70g
芝加哥牛排調料 15g
黑椒牛排醬粉 15g
清水 45g
食用油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    雞大腿一隻洗淨；
  • 步驟 2/18
    拆掉骨頭，用刀背拍幾下，這樣不會切斷，又能讓肉鬆開；
  • 步驟 3/18
    用芝加哥牛排調料醃一下，這裡面有辣椒粉，有點辣；
  • 步驟 4/18
    倒在雞腿肉上；
  • 步驟 5/18
    拌一下，讓每一處雞肉都沾上調料，蓋上保鮮膜醃10分鐘左右；
  • 步驟 6/18
    平底鍋燒熱，改中小火，將醃好的雞腿肉放進去，不用放油，因為雞大腿本身就有油脂；
  • 步驟 7/18
    兩面煎的發黃，雞肉很容易熟的，大概不到五分鐘就可以了；
  • 步驟 8/18
    洗好的小油菜，胡蘿蔔去皮後切成小片；
  • 步驟 9/18
    鍋裡燒開水，將小油菜和胡蘿蔔丟進去燙一下，撈出備用；
  • 步驟 10/18
    再用15g的黑椒牛排醬粉倒在碗裡；
  • 步驟 11/18
    加45g水；醬粉和水的比例是1：3；
  • 步驟 12/18
    攪拌均勻；
  • 步驟 13/18
    炒鍋裡放少許油，一點點油即可，小火，然後把剛才碗裡拌好的醬粉水倒進去；
  • 步驟 14/18
    燒開後就開始變的濃稠；
  • 步驟 15/18
    盤裡裝好米飯，胡蘿蔔和小油菜擺好；
  • 步驟 16/18
    把煎好的雞腿肉切成段，擺在上面，再澆上黑椒牛排汁，米飯上我撒了點黑芝麻粉，一份美味的黑椒雞腿飯就OK了！！
  • 步驟 17/18
    一個人在家也要好好吃飯，嘻嘻，不想太麻煩就來一份這樣的飯飯吧！！
  • 步驟 18/18
    這一包調料可以做好幾份了，挺合適的。芝加哥牛排調料有辣椒粉，偏辣，黑椒牛排醬粉偏甜，二者綜合起來，味道棒棒的哦！！
小貼士

這種方法不僅可以做雞大腿，豬排、牛排都可以做的。芝加哥牛排調料有辣椒粉，偏辣，黑椒牛排醬粉偏甜，二者綜合起來，味道棒棒的哦！！

釋出於 2023-05-03
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