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香菇青紅椒雞腿飯
3.1萬 熱度 115 收藏
楚楚可人filament

從來對與美食相關的一切用品沒有抵抗力，尤其是對高顏值、易操作、功能強大的“帥鍋”更是一見傾心。朋友圈見到這款砂鍋，立刻就長草了，800度乾燒不裂，真是聞所未聞哦，圓鼓鼓的大肚子超級能裝，讓人想起憨態可掬的彌勒佛，亮黃色的蓋子，給廚房增添了無限的活力。蓋子上的抓手竟然能防燙呢，小小細節讓人驚喜多多。

第一時間做了兒子最愛的雞腿飯，發現砂鍋非常聚熱，比平常的砂鍋煮飯時間快很多呢，對於我們這種忙碌的上班族，真是很受用。而且炒菜的時候哦直接放在砂鍋裡炒，也不用多洗一個鍋了，砂鍋煮出來的米飯，口感香糯，勁道彈牙，確實比電飯鍋米飯好吃太多了。三杯米的量，差點被兒子一個人搞定。

食材
大米 3杯
雞腿 2個
油 適量
鹽 適量
青椒 1個
姜 幾片
蔥 適量
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
紅椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/12
    雞腿洗淨去骨，片成大片
  • 步驟 3/12
    腿肉切成小塊後放入碗中，加入生抽、老抽、鹽、糖，用手抓揉均勻後醃製10分鐘
  • 步驟 4/12
    香菇用冷水泡發
  • 步驟 5/12
    青紅椒去籽切丁、泡好的香菇也切成大小一樣的丁、蔥花薑絲切好
  • 步驟 6/12
    炒鍋倒油，炒香薑絲後放入雞肉翻炒
  • 步驟 7/12
    雞肉變色後加入香菇丁，翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    大米淘洗乾淨，放入鍋中
  • 步驟 9/12
    倒入平時煮飯差不多量的水，稍微攪拌均勻
  • 步驟 10/12
    蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中小火，慢慢講米飯煮熟
  • 步驟 11/12
    米飯煮好後開鍋，將青紅椒倒進去，翻拌均勻即可
  • 步驟 12/12
    撒上蔥花即可出鍋
小貼士

1、生抽老抽都是鹹的，給孩子吃的話就不用再加鹽了，如果是大人吃，先嚐一下口感再酌情加鹽，防止過鹹。

2、青紅椒選不辣的為好，不要太早加入，米飯煮好後開鍋趁熱拌進去即可，口感依舊是清脆清甜的。

釋出於 2022-06-14
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