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香菇木耳蒸雞腿
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飛雪bribe

這是一道簡單易做的菜，既可以排毒減肥，又可以吃到美食，而且老幼皆宜哈。

隨著深秋的到來，天氣也日漸寒涼，這個時候，餐桌上多上一碗熱騰騰、香噴噴、原汁原味的美味蒸雞腿，不僅能驅散寒氣，也有助於提高身體的免疫力，為自己和家人帶來營養和健康。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1只
幹木耳 20g
幹香菇 50g
蠔油 適量
料酒 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
白糖 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主要原料，雞腿去骨、泡發好的木耳和香菇。
  • 步驟 2/11
    香菇為更入味，切塊或切十字刀。
  • 步驟 3/11
    木耳洗淨掰小朵。
  • 步驟 4/11
    雞肉切一字塊。
  • 步驟 5/11
    切好的雞肉放入碗中 ，分別加入蠔油和少許白糖。
  • 步驟 6/11
    加入料酒。
  • 步驟 7/11
    加入生抽。
  • 步驟 8/11
    加入胡椒粉攪拌均勻，醃漬20分鐘。
  • 步驟 9/11
    醃漬好的雞腿肉加入木耳和香菇拌勻。
  • 步驟 10/11
    拌勻的雞腿、香菇、木耳放入深一些的盤中，放上切好的蔥薑絲。
  • 步驟 11/11
    放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘左右即可。
小貼士

1、雞肉切條醃製，可以使肉更入味，且縮短蒸制的時間；

2、香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的口感；

3、蒸雞肉時會蒸出原汁，最好選擇深一些的盛器，以免原汁溢位。

釋出於 2024-03-30
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