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香菇木耳母雞砂鍋煲
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姑季盒重黑

香菇木耳母雞砂鍋煲,鮮美的很,燉足時間才好喝

時間:30分鐘-1小時
食材
母雞 半隻
香菇 100g
黑木耳 100g
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食才
  • 步驟 2/12
    母雞去雜質洗淨，把雞內臟洗淨，用清水浸泡
  • 步驟 3/12
    香菇洗淨，泡發好切片，黑木耳泡發好，撕小朵
  • 步驟 4/12
    取砂鍋，放入母雞
  • 步驟 5/12
    加滿清水，薑片，蔥結，料酒
  • 步驟 6/12
    大火煮開5分鐘，撇去浮沫，用小火燉40分鐘
  • 步驟 7/12
    放下雞內臟大火煮開，小火20分鐘
  • 步驟 8/12
    放下香菇
  • 步驟 9/12
    放下黑木耳
  • 步驟 10/12
    大火煮開，小火10分鐘
  • 步驟 11/12
    放點鹽，煮3分鐘
  • 步驟 12/12
    撇去一些雞油，撈去蔥結，撒些蔥花即可
小貼士

1.選擇1年多的走地母雞比較好。

2.此草雞不用太多的調料，保持原汁原味。

3.香菇與黑木耳的量都是泡發好的量。

4.水要一次加足。

5.小火慢燉。

釋出於 2020-02-10
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