jxcaipu logo
香菇木耳炒雞雜
7.9萬 熱度 191 收藏
杢德彪西塞羅本西

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素，能提高機體免疫功能，延緩衰老，防癌抗癌，降血壓、降血脂、降膽固醇；黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。這是父親生日那天我做的菜之一，在今天整理相片的時候才發現居然沒有發上來。雖然因為時間匆忙的關係，拍得不太好。可是畢竟也是我對父親的一片心意是不？所以還是發上來和大家分享下吧。這也是家常菜之一，應該是一雞三味裡的菜之一。

時間:10-30分鐘
食材
熟雞雜 200g
香菇 100g
木耳 50g
瘦肉 50g
薑絲 15g
蒜苗 20g
鹽 2g
生抽 30ml
蠔油 15ml
花生油 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋燒熱油，爆香蒜白。
  • 步驟 2/12
    劃切好的瘦肉片和薑絲入鍋。
  • 步驟 3/12
    炒肉片稍變色後加入蠔油。
  • 步驟 4/12
    加入蒜段。
  • 步驟 5/12
    爆香蒜段後，放入切好的雞雜。
  • 步驟 6/12
    將雞雜和瘦肉一起翻炒出香味裝碟備用。
  • 步驟 7/12
    鍋燒熱油，放泡發好的木耳和香菇。
  • 步驟 8/12
    加水，生抽和鹽燜至木耳和香菇至熟。
  • 步驟 9/12
    和入爆炒過的雞雜和瘦肉。
  • 步驟 10/12
    大火快炒。
  • 步驟 11/12
    加入浸泡的香菇水稍煮一下，留少許汁即可。
  • 步驟 12/12
    趁熱裝碟。
小貼士

浸泡香菇的水不要倒掉，留著燜煮炒雞雜用。這樣炒出來的菜更香。

釋出於 2020-05-06
282
相關菜譜
寫評論