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金針菇木耳炒雞蛋
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拜月狼君涅夢

金針菇的食用方法很多，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 100g
黑木耳 10朵
雞蛋 3只
青椒 1個
蒜苗 1棵
油 適量
雞粉 適量
五香粉 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    木耳提前泡發洗淨，金針菇去根洗淨。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散，木耳、青椒切絲，金針菇、蒜苗切段。
  • 步驟 3/8
    油燒熱，先將蛋液入鍋翻炒。
  • 步驟 4/8
    雞蛋炒好盛出。
  • 步驟 5/8
    另起鍋，鍋內倒入少許油，放入青椒和蒜苗爆香。
  • 步驟 6/8
    木耳入鍋翻炒，並加入五香粉。
  • 步驟 7/8
    木耳炒約半分鐘後加入金針菇繼續翻炒。
  • 步驟 8/8
    炒至金針菇變軟時，再將炒好的雞蛋加入其中一同翻炒，最後加入食鹽和雞粉，就可以出鍋啦!
小貼士

1.金針菇不宜先於木耳入鍋，避免炒制過於熟爛而影響口感。

2.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

釋出於 2019-11-15
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