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洋蔥木耳炒雞蛋
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祈禱

記得小的時候，每年一到冬天，就開始儲存大白菜、洋蔥或者土豆，沒有什麼新鮮的蔬菜，因為那個時候還沒有大棚蔬菜的種植，而這個洋蔥便成了我們家餐桌上最常見的菜，媽媽經常給我們做這道洋蔥木耳炒雞蛋，儘管過了這麼多年，媽媽不在了，我也依然記得那個味道。

洋蔥不僅是最常見，最普通的蔬菜，而且具有諸多保健功效。可以降血糖，幫助消化，有蔬菜中的皇后之美稱。而木耳的營養價值也極高，這兩者搭配還可以降血壓，是道非常不錯的美食，又加入了雞蛋，更有營養了。

時間:10-30分鐘
食材
洋蔥 1個
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
木耳 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    木耳用水發起來
  • 步驟 2/10
    雞蛋3個
  • 步驟 3/10
    洋蔥一個，切成圈
  • 步驟 4/10
    蔥花適量
  • 步驟 5/10
    先將雞蛋炒好備用
  • 步驟 6/10
    鍋裡放油，用蔥花爆香
  • 步驟 7/10
    放入洋蔥圈和木耳，加鹽調味，翻炒
  • 步驟 8/10
    快熟時放入炒好的雞蛋
  • 步驟 9/10
    再翻炒一下，讓雞蛋入味
  • 步驟 10/10
    美味的洋蔥木耳炒雞蛋就好了
小貼士

木耳最好有涼水泡發，2個小時以上

切洋蔥的時候，先把洋蔥切開用涼水衝一下，刀也用涼水衝一下，就不會太辣眼了

釋出於 2024-02-28
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