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洋蔥木耳炒雞蛋
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大臉貓drawback

洋蔥，為外來果蔬，具有很高的營養價值，是養生菜必不可少的菜品。洋蔥雖然相貌不揚，但是它的保健功能卻是很多食物無法匹敵的，它有八大功效：預防癌症、防止老化、降低血糖，清除血管垃圾、預防骨質疏鬆、改善皮膚問題和緩解眼睛疲勞。木耳呢，這被稱為“東北一寶”的小東西，被營養學家譽為“素中之葷’和‘素中之王”，它有著補氣血

、減肥防癌治便秘和清除腸道垃圾的作用呢！

時間:10分鐘內
食材
洋蔥 150g
幹木耳 5g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材，洋蔥洗淨，木耳用清水泡發。
  • 步驟 2/6
    將泡發好的木耳洗淨撕成小朵，洋蔥切成小塊，雞蛋打散。
  • 步驟 3/6
    炒鍋內放油，把雞蛋倒入鍋中，小火攤熟後用鍋鏟切碎盛出備用。
  • 步驟 4/6
    炒鍋內再放少許油，將洋蔥和木耳倒入炒至九分熟。其間可以放入少許水。
  • 步驟 5/6
    將雞蛋放進炒鍋，加入鹽和十三香翻炒。
  • 步驟 6/6
    炒熟裝盤。
小貼士

雞蛋打散後，可加幾滴白酒，這樣的雞蛋炒出後會更嫩，而且更多。

木耳一定要泡30分鐘以上，否則泡不開的話會很難吃，可以用微溫的水泡。

釋出於 2023-04-02
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