Name: 金針菜冬菇木耳蒸雞
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 金針菜 10g; 冬菇 3只; 木耳 5g; 雞翅根 300g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 蠔油 適量; 生粉 適量; 薑絲 少許

金針菜冬菇木耳蒸雞

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金針菜又名黃花菜，又名忘憂草，黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。金針菜搭配上營養價值也很高的木耳和冬菇，用來蒸雞，這個菜用來送給媽媽就最好了，願媽媽快樂無憂！

時間:10-30分鐘

食材

金針菜 10g

冬菇 3只

木耳 5g

雞翅根 300g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

雞翅根洗淨後斬件
步驟 2/5

金針菜、木耳、冬菇分別洗淨後浸發
步驟 3/5

將雞塊加鹽、生抽、蠔油、生粉拌勻醃一會兒後將雞鋪在盤子底部，面上蓋上切好的金針菜、冬菇、木耳，再加少許薑絲
步驟 4/5

然後將這盤菜拿去蒸熟
步驟 5/5

蒸熟後將所有材料用蒸出來的雞汁拌勻後，即可上碟擺盤了

小貼士

黃花菜是近於溼熱的食物，胃腸不和的人，以少吃為好

釋出於 2019-09-05

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