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黑木耳蒸雞粒
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長笙酒肆

炎炎夏日，人不想動胃口也變差了，為了改善家人的胃口，保證營養搭配，特意不做油膩的肉肉，用蒸的方法做了一款黑木耳蒸雞腿，嫩嫩的雞肉，鮮美的雞汁，脆脆的浸著雞汁的黑木耳，絕對是拌飯的佳餚。

時間:10分鐘內
食材
雞腿 1只
黑木耳 10g
蠔油 1勺
生抽 2勺
胡椒粉 適量
白砂糖 適量
鹽 少許
澱粉 少許
香蔥 1根
姜 1片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿、泡發好的黑木耳
  • 步驟 2/8
    將雞腿洗淨去骨，切成小塊
  • 步驟 3/8
    取一碗，放入雞粒，放入1勺蠔油，拌勻
  • 步驟 4/8
    放入2勺生抽，少許胡椒粉、糖、鹽，拌勻
  • 步驟 5/8
    放入蔥段、薑絲、少許幹澱粉，拌勻，醃製5分鐘
  • 步驟 6/8
    取一盤子，將黑木耳在碗底鋪平
  • 步驟 7/8
    雞粒挑去蔥段與薑絲，平鋪在黑木耳上，蒸鍋水燒開後將裝有雞粒的盤子放入，蒸8分鐘
  • 步驟 8/8
    蒸好後撒上蔥花，取出盤子，開吃
小貼士

1.雞塊不要切的太大，雞塊太大不容易入味，也不要切的太小，太小肉容易柴

2.拌入的調料視個人的口味而定，吃的淡些的可以不放鹽

3.為了使雞肉受熱均勻，雞塊應均勻的平鋪在黑木耳上，不要重疊

4.為了保證雞肉的乾淨清爽，放少量的幹澱粉即可

釋出於 2019-09-17
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