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蝦皮黑木耳蒸雞蛋
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元春夢

雞蛋，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食品之一。黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和胡蘿蔔素等。營養豐富，被譽為“菌中之冠”。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 5g
雞蛋 3個
蝦皮 15g
料酒 適量
鹽 適量
生抽 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：黑木耳（已泡發清洗）、雞蛋、蝦皮
  • 步驟 2/12
    將黑木耳放在案板上切碎。
  • 步驟 3/12
    放入碗中。
  • 步驟 4/12
    接著，合入蝦皮，打入雞蛋。
  • 步驟 5/12
    然後，加適量的料酒。
  • 步驟 6/12
    加適量的生抽。
  • 步驟 7/12
    加適量的鹽。
  • 步驟 8/12
    加適量的清水。
  • 步驟 9/12
    調味拌勻。
  • 步驟 10/12
    最後，放入蒸鍋中。
  • 步驟 11/12
    蓋上蓋蒸至7——8分鐘，即可。
  • 步驟 12/12
    開蓋取出。
小貼士

家常菜，隨意做。

釋出於 2020-03-24
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