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秋葵木耳炒雞蛋
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俅傷渦呈俺

今天這道秋葵木耳炒雞蛋， 將秋葵、黑木耳和雞蛋搭配在一起， 不僅口感更豐富，而且營養更全面，簡單快炒，五分鐘搞定這道美味營養又可口的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
秋葵 8個
黑木耳 1小把
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
黃酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋加入適量的鹽和黃酒， 攪打散；
  • 步驟 2/10
    燒鍋開水， 放入鹽， 將黑木耳進去焯煮；
  • 步驟 3/10
    焯煮一、兩分鐘後放入秋葵進去焯，再次煮開後撈出瀝乾水分；
  • 步驟 4/10
    燒熱鍋，放入適量的油，倒入雞蛋液；
  • 步驟 5/10
    雞蛋煎至定型後用筷子劃開成小塊盛入碗中備用；
  • 步驟 6/10
    鍋中倒入適量的油， 下入青椒進去煸炒；
  • 步驟 7/10
    青椒煸炒變色後下入焯過的秋葵和黑木耳進去煸炒；
  • 步驟 8/10
    倒入剛炒的雞蛋，
  • 步驟 9/10
    加入適量的鹽， 翻炒均勻即可；
  • 步驟 10/10
    盛入碗中。
小貼士

小貼士： 1.焯煮時注意按照易熟程度先下黑木耳後下秋葵，焯好瀝乾水分備用； 2. 雞蛋中加入點黃酒不僅能幫去腥而且能使得雞蛋更蓬鬆； 3.炒的時候，大火快炒，首先炒辣椒，其次放入秋葵和黑木耳，再放入雞蛋，最後加入鹽調味即可。

釋出於 2022-03-27
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