香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，在我國已有4000多年的食用歷史。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃、健體益智的功效。　　雞蛋，俗稱雞子、白果，是人們最常食用的蛋品。因其所含的營養成分全面且豐富，其中含有人體必需的8種氨基酸，而被稱為“人類理想的營養庫”。營養學家則稱它為“完全蛋白質模式”。　　西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。既是美味果蔬，又是一種良藥。　　辣椒含有豐富的維生素等，其果味辛、性熱，入心、脾經；有溫中散寒，開胃消食的功效。青椒含有豐富的維生素等，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒、都是它的名字,因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。但胃炎，腸炎，腎炎，甲狀腺疾病不宜。