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西紅柿雞蛋炒菜花
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仙人掌tranquil

菜花很多地方都有，喜歡吃的人也很多。西紅柿是天津人對番茄的稱呼，番茄炒雞蛋很多見，但像這樣將西紅柿、雞蛋與菜花搭配在一起炒，是天津的特色。這樣搭配更加的美味，營養也更豐富，顏色也好看。還可以再加些利好的黑木耳，一頓飯，只這一道菜即可以滿足營養需要。沒有時間一頓飯炒幾個菜的上班族，通常這樣搭配。愛吃的天津人，也很會巧吃。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 150g
菜花 200g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
白糖 適量
蔥 適量
黑木耳 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    菜花掰成小朵，洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。
  • 步驟 2/12
    西紅柿洗乾淨切成塊。
  • 步驟 3/12
    黑木耳提前泡發好，撕成小朵。
  • 步驟 4/12
    煮鍋加水燒熱，菜花入鍋焯水後撈出瀝乾水。
  • 步驟 5/12
    起油鍋，炒熟雞蛋後盛出。
  • 步驟 6/12
    再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，西紅柿入鍋炒。
  • 步驟 7/12
    木耳入鍋炒。
  • 步驟 8/12
    菜花入鍋炒。
  • 步驟 9/12
    加白糖炒。
  • 步驟 10/12
    雞蛋入鍋炒。
  • 步驟 11/12
    加鹽、味精炒。
  • 步驟 12/12
    炒均勻即可關火，出鍋享用。
小貼士

此菜不宜新增色重、味重的調味品。

西紅柿作食材的菜品，加少許糖，味道更佳。

釋出於 2023-01-15
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