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西紅柿雞蛋菠菜面
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恬靜explicit

從北京旅遊回來，老公一直念念不忘北京的西紅柿雞蛋麵，說從沒吃過那麼好吃的面。這有什麼難的，咱自己做。可做了幾次老公都說味兒不對，今天做的這面啊，老公說，嘿，有點那意思了。難道是哪個地方出了什麼問題嗎？我猜測估計是老公當時餓了，所以吃的特別香。

食材
麵粉 200g
西紅柿 1個
雞蛋 1個
菠菜汁 適量
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菠菜汁加麵粉和成較硬的麵糰。餳20分鐘。
  • 步驟 2/11
    用擀麵杖擀成大薄片。
  • 步驟 3/11
    面片上抹生粉，疊起來。用刀切成條。
  • 步驟 4/11
    都切完後整理成小把。
  • 步驟 5/11
    水開後下面。
  • 步驟 6/11
    開鍋後放少許鹽防粘。
  • 步驟 7/11
    油鍋下雞蛋液炒成塊，成盤備用。
  • 步驟 8/11
    把西紅柿切小塊放入翻炒兩分鐘。
  • 步驟 9/11
    倒入雞蛋放少許鹽繼續翻炒。
  • 步驟 10/11
    鍋裡放水煮開後關火。
  • 步驟 11/11
    把湯淋在麵條上，撒上蔥花即可。
小貼士

佳寧心得：

1、面和好了醒一會會更勁道。

2、我是先做好湯，涼一會，正好下面，面下好了，湯也溫了，吃的時候就不會很燙了。

釋出於 2022-10-19
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