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西紅柿雞蛋炒年糕
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剩蛋老人羽

西紅柿營養豐富，含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等成分，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等作用。番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作，它與雞蛋瘦肉相搭更是絕配，且味道鮮美，口感很好。用它們來炒年糕，簡單方便還很好吃哦。

時間:10分鐘內
食材
年糕 150g
西紅柿 1個
雞蛋 1個
瘦肉 50g
油 適量
鹽 適量
蒜苗 1根
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西紅柿，雞蛋，年糕。糕切成小條，西紅柿切成小片。
  • 步驟 2/7
    蒜苗，瘦肉切成絲
  • 步驟 3/7
    鍋燒熱，放入少量色拉油，放在年糕翻炒。
  • 步驟 4/7
    把年糕炒軟後，放入少量鹽，醬油，料酒。倒入碗裡備用。
  • 步驟 5/7
    在鍋裡再放入少量油，依次放入瘦肉，放入蒜苗根部白色的部分，再放入西紅柿片，翻炒。
  • 步驟 6/7
    上述步驟炒熟時倒入去皮雞蛋，放一點點鹽，繼續輕輕翻炒。
  • 步驟 7/7
    再放入炒軟了的年糕，放入綠色的蒜葉，加入一點料酒，翻炒幾下就成功了。
小貼士

先把年糕炒軟炒熟並加調味料，是為了吃起來更入味。

因為炒年糕時已經加了少量鹽與醬油，所以，後來炒西紅柿中再加鹽要掌握好量。

釋出於 2024-05-19
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