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黑椒雞腿麵包:給麵包君加一隻醃了36小時的雞腿兒吧
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長情

那天逛商場偶然看到麵包新語有黑椒雞腿麵包,不是長得像雞腿,是貨真價實的裹了一整隻雞腿,當時麵包師正在刷蛋液準備開烤。心想什麼玩意啊,這也能好吃?

然後就心無旁騖了,扔下oppa和小王子在一樓,自己直奔負一超市買雞腿。

當時忘了先買個嚐嚐,但是會做麵包的人,哪還能接受在外面買麵包。

我這個雞腿比麵包新語的壯觀多了,烤好的時候oppa就說:“直接吃得了,還做什麼麵包多此一舉呀?”

那燒賣怎麼辦?直接吃餡麼?

最終成品抽樣過秤227克,能砸死一頭牛系列。

至於這個多汁的雞腿麵包如何吃法,自然是各取所愛——oppa吃麵包,我吃雞腿咯。

所以,雞腿麵包的意義何在?

它自己會告訴你:我是一個變相的漢堡!

時間:1-2小時
食材
高粉 250克
90克
酵母 3克
25克
2克
雞蛋 1枚
黃油 25克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前一天把雞腿清洗乾淨然後劃幾刀,用鹽和黑椒汁抓勻放冰箱醃製;
  • 步驟 2/9
    把除黃油外的其他麵糰材料混合揉光滑,加黃油揉到出膜,蓋保鮮膜發酵1小時;
  • 步驟 3/9
    同時雞腿200度烤40分鐘,中間翻幾次,最後10分鐘調成230度把油逼出來皮變薄;
  • 步驟 4/9
    麵糰均分四份,滾圓,蓋保鮮膜松馳10分鐘;
  • 步驟 5/9
    230度預熱烤箱,取一份麵糰擀成圓形,把一隻雞腿放上去,骨頭部分留在外面做手柄;
  • 步驟 6/9
    先把麵糰兩邊卷折回來,再把上面卷折下來包住雞腿,然後捏緊收口;
  • 步驟 7/9
    翻面,整理下形狀;
  • 步驟 8/9
    其他的麵糰如法炮製好,放進烤箱,底下加一碗開水進行二發20分鐘;
  • 步驟 9/9
    發酵好後取出刷上蛋液;
小貼士

雞腿一般來說醃一夜都入味了,我是被其他事情耽誤了,醃到了第三天,足足36小時,別提有多入味了。

釋出於 2018-08-11
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