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薯粉黑椒雞排
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淋溼的記憶憶薇

沒有面包糠不要緊、沒有雞蛋液也沒有關係，因為紅薯粉，這款黑椒雞排的賣相在舞眼裡卻一點也不遜麵包糠版的，不信？你也試試看哦。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 200g
紅薯澱粉 200g
黑胡椒碎 1小勺
鹽 1小勺
色拉醬 3勺
紅甜椒 2個
洋蔥 100g
蜂蜜 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胸肉去筋薄片成薄片（可以片3份的），用鹽、黑胡椒碎一起醃製15分鐘
  • 步驟 2/6
    將配色拉醬、紅甜椒、洋蔥、蜂蜜放入料理機打碎
  • 步驟 3/6
    加點黑胡椒碎攪拌好
  • 步驟 4/6
    醃製好的雞片拍上一層厚厚的薯粉，再用手壓實
  • 步驟 5/6
    鍋內入油5成熱，放入雞肉轉中小火炸熟盛出
  • 步驟 6/6
    接著再開大火將雞肉放入復炸一次至金黃酥脆，食用時候澆上醬料即可
小貼士

舞語：

1、用紅薯粉替代麵包糠一定要選擇顆粒狀的，粉狀的就沒有酥脆的效果啦

2、雞排先用小火炸熟，然後開大火炸可以保證雞排的酥脆感

3、醬料可以根據你的口味調配，但黑胡椒可不能省啊，這個可以讓口味更豐富

釋出於 2022-12-31
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