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黑椒雞塊
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欣怡foresee

黑椒雞塊,也就是KFC的上校雞塊,每次去快餐店,女兒必點這個.現在連KFC都不靠譜了,頻頻被曝光出食材的安全問題.實在不敢在去這些店裡了,於是就憑著自己的感覺,琢磨出這個黑椒雞塊的大致做法,嘗試著做了.雖然賣相不太好,但品味還是很不錯的,女兒非常喜歡.

時間:10分鐘內
食材
雞脯肉 400g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
生抽 適量
雞蛋 2只
澱粉 適量
麵包糠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞脯肉用刀剔去筋.
  • 步驟 2/12
    用刀背用力剁.
  • 步驟 3/12
    全部剁成泥.
  • 步驟 4/12
    雞肉泥放入碗裡,加入一隻雞蛋澱粉生抽胡椒粉.
  • 步驟 5/12
    順一個方向攪拌上勁.
  • 步驟 6/12
    攪拌好的雞肉泥鋪入抹了油的方形容器中壓平.
  • 步驟 7/12
    入冰箱冷凍一夜.
  • 步驟 8/12
    第二天取出,切成小塊.
  • 步驟 9/12
    另一個雞蛋打成蛋液,取一塊沾蛋液.
  • 步驟 10/12
    再均勻的裹上面包糠.
  • 步驟 11/12
    油燒八成熱,放入裹好的雞塊炸至金黃色.
  • 步驟 12/12
    撈出控油即可.
小貼士

1.雞肉剁的越細越好.

2.生抽不可放多,不然太鹹就不好吃了.

3.容器一定要抹油後再放入雞肉泥壓平.

釋出於 2023-01-02
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