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青椒雞塊
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安和醉江南倦客

青椒雞塊，是一道深受大家喜愛又很常見的家常菜。我這次選用的雞腿肉，並且用砂鍋來煲制，味道純正香濃，雞肉軟爛入味。青椒最後放入，其清香的味道為雞肉增香，家人非常喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 750g
青椒 2個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
大料 適量
紅燒醬油 適量
蠔油 適量
大蔥 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞塊放入砂鍋中，用清水浸泡出血水。
  • 步驟 2/11
    將蔥姜切段備用。
  • 步驟 3/11
    蠔油、紅燒醬油、料酒、鹽放入碗中調好料汁備用。
  • 步驟 4/11
    青椒洗淨切塊備用。
  • 步驟 5/11
    將浸泡好的雞塊放入砂鍋中煸出油水，倒掉。
  • 步驟 6/11
    然後放入少許油，將雞塊碼好。
  • 步驟 7/11
    上面放上蔥姜。
  • 步驟 8/11
    倒入調製好的料汁。
  • 步驟 9/11
    放入大料，大火燒開後轉小火慢慢煲制。
  • 步驟 10/11
    當湯汁減少雞塊已經九分熟時，放入青椒。
  • 步驟 11/11
    攪拌均勻即可即可關火。
小貼士

喜歡吃辣的可以放入乾紅椒。

青椒極易成熟，且砂鍋保溫性很強，放入後拌勻即可關火。

料汁可根據自己喜好選擇調整。

釋出於 2020-08-07
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