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瑤柱青椒雞蛋
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夜副斬腦改

瑤柱青椒雞蛋

時間:10分鐘內
食材
瑤柱 120g
雞蛋 1個
青椒 1個
適量
適量
適量
適量
適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    瑤柱提前去腥,加少鹽,料酒,胡椒粉醃製10分鐘。
  • 步驟 2/9
    準備雞蛋,雞蛋裡面加少許鹽。
  • 步驟 3/9
    鍋里加油,煎好雞蛋盛出備用。
  • 步驟 4/9
    尖椒切丁
  • 步驟 5/9
    鍋裡少許底油,下入蔥薑蒜熗鍋
  • 步驟 6/9
    下入瑤柱煸炒
  • 步驟 7/9
    下入尖椒
  • 步驟 8/9
    加入雞蛋
  • 步驟 9/9
    快速翻炒,出鍋即成。不要放過多調料,保持瑤柱的鮮美原味。
小貼士

此款菜是快手菜,不適合小火慢炒。瑤柱要提前去腥處理。

釋出於 2020-08-21
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