青椒雞蛋發麵餅 - 青椒雞蛋發麵餅的做法,青椒雞蛋發麵餅怎麼做好吃,青椒雞蛋發麵餅的家常做法 - 京細菜譜

青椒雞蛋發麵餅

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pest老發呆

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有了兒子以後，早飯幾乎都是自己親手做，一般都是頭天晚上把主食先做好，山西人嘛，比較喜歡吃麵食，今天的青椒雞蛋餅是以前買過覺得很好吃，所以自己動手做了這個餅，外表酥脆，菜香濃郁，很香，特意分享給朋友們，希望大家喜歡，用了青椒碎和胡蘿蔔碎看著更誘人也更有營養！

食材

麵粉 500g

青椒、雞蛋各兩個

胡蘿蔔 1／3個

小蔥一顆

酵母 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備30度左右的溫水放入酵母靜止五分鐘和成光滑的麵糰放在溫暖處發制一倍以上
步驟 2/13

把青椒、胡蘿蔔、小蔥洗淨切碎
步驟 3/13

雞蛋打散
步驟 4/13

熱鍋放油把雞蛋炒散裝入碗裡
步驟 5/13

熱鍋放油八成熱時放入小蔥、青椒碎和胡蘿蔔碎拌勻，不要炒哦！
步驟 6/13

把雞蛋稍微晾涼後加入蔬菜碎放鹽和適量雞精調味
步驟 7/13

然後把發好的麵糰按扁擀成長方形薄片，均勻的撒上做好的餡料
步驟 8/13

由下而上捲起來
步驟 9/13

切成長方形或正方形，醒發5-10分鐘左右
步驟 10/13

平底鍋放油小火煎，一面煎黃後煎另外一面，兩面都成金黃色就ok
步驟 11/13

做好的餅出鍋裝盤
步驟 12/13

再來一張
步驟 13/13

真香

小貼士

剛做好的比較酥脆，隔天有嚼頭，喜歡吃軟的可以用蒸鍋蒸下！

釋出於 2018-10-23