Name: 青椒雞蛋蓋澆面怎麼做？
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 雞蛋 1個; 麵條 100g; 油 適量; 鹽 適量; 青椒 適量; 辣椒麵 適量; 醬油 適量; 香蔥 適量

青椒雞蛋蓋澆面怎麼做？

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雞蛋打散入鍋炒熟撈出，熱油下青椒炒至斷生，然後放入鹽、雞蛋、水煮開備用。麵條煮熟放入碗中，加調味料、水拌勻，放入青椒雞蛋即可

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 1個

麵條 100g

油適量

鹽適量

青椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把雞蛋打入碗中，順時針攪拌均勻
步驟 2/9

熱鍋下油，倒入蛋液，小火慢煎
步驟 3/9

兩面煎黃後，盛出裝盤
步驟 4/9

下少量菜油燒熱，倒入切好的青椒，大火爆炒
步驟 5/9

斷生後加適量食鹽
步驟 6/9

倒入雞蛋，放少量水，煮開後盛出備用
步驟 7/9

鍋中放入清水，大火煮開下麵條煮熟
步驟 8/9

碗裡放入水、鹽，油，辣椒麵，香蔥與醬油
步驟 9/9

夾出面條到碗中，上面放入炒的青椒雞蛋碼子，即可食

小貼士

如是不愛吃辣的親們，可以把青椒換成番茄，味道也是相當不錯滴

釋出於 2020-06-02

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