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銀魚雞蛋蔥花餅怎麼做？
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京細菜譜

銀魚泡半小時切末，放入雞蛋、水、蔥、鹽、油拌勻，舀一勺麵糊放入鍋裡，煎熟即可

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
銀魚乾 20g
雞蛋 2個
植物油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把銀魚侵泡30分鐘洗淨撈起瀝乾水分，切末
  • 步驟 2/6
    雞蛋打散拌均勻
  • 步驟 3/6
    麵粉里加雞蛋液、水，香蔥、銀魚末拌均勻
  • 步驟 4/6
    加入鹽、植物油拌均勻成厚糊
  • 步驟 5/6
    平底鍋燒熱，加植物油，油熱5成，舀一勺麵糊 ，晃動鍋底，使麵糊均勻鋪在鍋底
  • 步驟 6/6
    麵糊定型後，輕輕晃動鍋底，把餅翻面，繼續煎到兩面金黃色撈起
小貼士

銀魚一定的切末，這樣均勻在鋪在雞蛋餅裡

雞蛋餅喜歡吃厚一點的少加水，拌成厚麵糊

喜歡吃薄薄的雞蛋餅，多加水成稀麵糊

喜歡吃油膩的雞蛋餅，翻面時刷植物油即可

釋出於 2020-05-12
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