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酸筍雞蛋米粉湯怎麼做？
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京細菜譜

酸筍、蒜炒幹水分撈出，熱油下雞蛋煎熟，放入聖女果翻炒，然後放入水燒開，再放入粉絲煮軟，最後放入空心菜、酸筍、調味煮熟即可

時間:10-30分鐘
食材
米粉 1塊
雞蛋 1個
酸筍 1小碗
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
生蔥 適量
大蒜 適量
聖女果 50g
空心菜 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    聖女果切成兩塊，酸筍切成絲，拍上大蒜一粒。同時，米粉用適量清水泡著。
  • 步驟 2/6
    把酸筍和大蒜放鍋裡煸幹水份（不需放油）。煸幹後盛起備用。
  • 步驟 3/6
    酸筍盛起後往鍋裡放少量油，把雞蛋打進煎熟。
  • 步驟 4/6
    再把聖女果加進翻炒。
  • 步驟 5/6
    接著加進兩大碗水燒開，水開後把泡軟的粉絲加進。
  • 步驟 6/6
    粉絲煮至夠軟後把空心菜和酸筍絲加進，最後調味便可。
小貼士

酸筍不放油先煸幹水份,這樣吃起來會更爽口。

釋出於 2020-06-19
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