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番茄蛋花片片湯怎麼做？
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京細菜譜

熱油爆香蔥，下番茄炒至出沙，然後加水、雞精燒開，再放入麵皮煮熟，最後倒入雞蛋液煮熟調味即可

時間:10-30分鐘
食材
番茄 1個
雞蛋 2個
面片 150g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
高湯精 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西紅柿去皮切成小塊。
  • 步驟 2/8
    鍋入油燒熱，炒香蔥花。
  • 步驟 3/8
    加入番茄丁，炒至成泥出香味。
  • 步驟 4/8
    加入適量的水，少許高湯精或雞精大火燒開。
  • 步驟 5/8
    水沸後，加入面片繼續大火煮。
  • 步驟 6/8
    至面片熟軟，將雞蛋打散，慢慢澆入。
  • 步驟 7/8
    蛋花浮起，關火，加鹽調味。
  • 步驟 8/8
    加入少許芝麻油調味。
小貼士

1、此方法做麵條同樣可口。

2、番茄最好選用熟透的，口感更好。

3、沒有乾麵片可用市場上賣的餛飩皮切成小塊代替。

釋出於 2020-05-27
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