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冬瓜番茄薏米排骨湯怎麼做？
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京細菜譜

排骨焯水放入電飯煲中，加水、薏米、醋煲半小時，然後放入冬瓜、番茄煲1小時，最後放入鹽、香菜即可

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
薏米 30g
鹽 適量
冬瓜 1塊
番茄 1個
生薑 適量
陳醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    排骨焯不去下異味，放一粒花椒更好
  • 步驟 2/5
    焯過水的排骨和薑片放在電飯煲中，一次性加入適量的清水
  • 步驟 3/5
    再加入洗好的薏米、一小勺陳醋，蓋起來按煲湯鍵先煲30分鐘
  • 步驟 4/5
    把冬瓜和蕃茄塊加入排骨湯中，繼續煲1小時
  • 步驟 5/5
    煲至排骨軟爛，放香菜和鹽調味即可
小貼士

排骨要焯水去下異味湯質才鮮；

薏米和排骨一起煲，冬瓜和蕃茄容易熟要後放，以免排骨還沒熟土冬瓜就煲爛了；

放點醋可以加速鈣質分解，更營養；

燙煲好後再放鹽更健康！

釋出於 2020-05-25
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