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茯苓山藥排骨湯怎麼做？
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京細菜譜

排骨焯水洗淨，放入砂鍋中加水、姜煮開，然後放入茯苓燉至排骨軟爛，再放入鹽、山藥燉熟，最後撒上枸杞即可

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
山藥 600g
茯苓 30g
姜 適量
鹽 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茯苓洗淨，山藥去皮用清水浸泡備用
  • 步驟 2/6
    排骨下鍋，倒入清水和薑片，煮開焯去血水
  • 步驟 3/6
    焯好的排骨放砂鍋中加幾片姜
  • 步驟 4/6
    重新倒入清水燉煮
  • 步驟 5/6
    排骨燉軟後加鹽、山藥
  • 步驟 6/6
    山藥燉熟關火加入適量枸杞、鹽即可
小貼士

排骨冷水下鍋焯去血水再燉這樣燉出的湯清亮乾淨無異味

釋出於 2020-05-09
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