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山藥排骨湯
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向夏狂影秋風

山藥排骨湯這樣做,營養豐富,老少皆宜

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500克
山藥 1根
黑木耳 適量
姜 適量
蔥 適量
白醋 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨切段洗淨，黑木耳泡發洗淨。
  • 步驟 2/7
    山藥去皮，切滾刀塊，放在淡鹽水中浸泡。
  • 步驟 3/7
    蔥切段，薑切片，備用。
  • 步驟 4/7
    將排骨放入半鍋冷水中，放兩片姜，煮開，大火燒煮3分鐘後，關火後撈出。
  • 步驟 5/7
    另起鍋，燒開2.5升水，放入排骨，下入剩餘薑片和大蔥，加白醋，煮開後轉小火。
  • 步驟 6/7
    待排骨湯燉至30分鐘後，加入山藥、黑木耳，小火再燉20分鐘。
  • 步驟 7/7
    加鹽調味，關火盛出即可。
小貼士

1、處理山藥時要戴手套，如果被汁液沾到，可用醋擦洗止癢。

2、切好的山藥放在鹽水中浸泡待用，可防止氧化變色。

釋出於 2020-07-23
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