山藥排骨湯 - 山藥排骨湯的做法,山藥排骨湯怎麼做好吃,山藥排骨湯的家常做法 - 京細菜譜

山藥排骨湯

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池白萍蝕

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山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力，營養價值豐富，加入了胡蘿蔔更加清甜可口！

食材

肋排 500g

山藥 300g

胡蘿蔔 1根

姜適量

蜜棗 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

排骨先用水洗淨，鍋里加入薑片和水，大火燒開後，加入排骨掉水
步驟 2/10

掉水後的排骨洗淨控水
步驟 3/10

砂鍋裡一次性加入水，薑片和蜜棗，大火燒開
步驟 4/10

水燒開後加入排骨，大火燒開
步驟 5/10

加入適量料酒煮開，撇去浮末和雜質，加蓋小火燉30分鐘
步驟 6/10

燉湯的時候，把山藥削皮後切滾刀塊，浸泡在淡鹽水裡面防止氧化
步驟 7/10

胡蘿蔔削皮後洗淨切滾刀塊
步驟 8/10

把山藥和胡蘿蔔加入砂鍋裡，加蓋持續中小火燉十五分鐘
步驟 9/10

最後加入適量鹽調味即可
步驟 10/10

成品圖

小貼士

山藥削皮後一定要浸泡在淡鹽水裡面，否則會發黑~

釋出於 2023-11-26