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山藥排骨湯
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長情

分享山藥排骨湯的家常做法,操作簡單營養美味,來一碗真暖胃

時間:1-2小時
食材
排骨 300g
山藥 100g
枸杞 30g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨洗淨後焯水，然後再洗淨浮沫
  • 步驟 2/8
    接著再加水煲開，轉小火煲
  • 步驟 3/8
    枸杞泡軟洗淨備用
  • 步驟 4/8
    山藥去皮洗淨
  • 步驟 5/8
    煲至湯濃時倒入山藥，再煲十分鐘
  • 步驟 6/8
    接著倒入枸杞煲一分鐘
  • 步驟 7/8
    最後加入少許鹽就完成了
  • 步驟 8/8
    完成了
小貼士

如何挑選山藥

首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。其次看鬚毛，同一品種的山藥，鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。最後再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽的切勿購買

釋出於 2020-01-03
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