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蓮藕山藥龍骨湯怎麼做？
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京細菜譜

龍骨焯水洗淨，放入壓力鍋，再放入藕、山藥、薑片，加水和少許醋按下煲湯鍵，最後調味即可

時間:30分鐘-1小時
食材
豬龍骨 600g
蓮藕 300g
山藥 300g
鹽 適量
生薑 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋中水燒開，把豬龍骨下鍋飛水洗淨
  • 步驟 2/5
    把龍骨移入壓力鍋。
  • 步驟 3/5
    再加入蓮藕、山藥、薑片
  • 步驟 4/5
    加足水，滴上幾滴白醋，把壓力鍋調至煲湯鍵。
  • 步驟 5/5
    煲好後加入鹽調味即可。
小貼士

骨頭在煲湯前飛水，一來可以去掉血水，二來是煲出的湯比較清爽，不會太油膩，但是時間不易過長，以免營養流失。

釋出於 2020-04-17
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