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桂花糯米藕怎麼做？
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京細菜譜

桂花過篩放入蜂蜜中醃製過夜，糯米提前泡發，藕切去小頭一段，將糯米塞入藕中，蓋上蓋子，鍋內放水、紅糖煮至藕熟透，撈出切片淋上湯汁、桂花蜜即可

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 3個
糯米 2碗
幹桂花 1勺
蜂蜜 適量
紅棗 適量
紅糖 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    桂花過篩篩去雜質，兌入蜂蜜用保鮮膜包好，放置一夜。
  • 步驟 2/9
    蓮藕去皮洗淨，糯米提前浸泡3小時。
  • 步驟 3/9
    蓮藕從小頭的一段切去2釐米。
  • 步驟 4/9
    藉助筷子，用手做漏斗，把米灌入藕孔，灌的時候要用筷子捅緊。
  • 步驟 5/9
    灌好米，蓋上蓋子，用牙籤封上。
  • 步驟 6/9
    鍋裡放水淹沒蓮藕，放入紅棗，紅糖。兌成淡褐色糖水。
  • 步驟 7/9
    壓力鍋30-40分鐘，電燉鍋，電飯煲3小時。
  • 步驟 8/9
    待稍涼取出切片。
  • 步驟 9/9
    裝盤，淋上煮藕的汁，和桂花蜜即可。
小貼士

灌糯米要灌緊，不然口感會很散，不好吃，壓力鍋燉的藕很粉糯，20分鐘有點爛，我覺得15分鐘就足夠了。

有桂圓或者其他喜歡的乾果也可以放。湯汁不要弄很甜，可以直接喝。對女性是非常好的。

釋出於 2020-04-17
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