桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地區漢族傳統名點之一，糯米灌在蓮藕中配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。身在江南水鄉，怎能不去品嚐當地特色，第一次學習，用的冷凍桂花，怕太甜也省去了加糖蜂蜜再蒸的一步，也許不是那麼地道，但是那香甜、清脆、可口、桂花香氣濃郁的口味深入我心，不怎麼愛甜點的我，一次也吃了好幾片。