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鮮桂花糯米藕
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獨孤傲弒黎

空去中瀰漫著桂花的香氣，怎可辜負大自然的賞賜，來做一份桂花糯米藕

食材
藕 一節
糯米 30g左右，視藕大小調整
黃片糖 一大塊（原諒我木有稱）
冰糖 一大塊（同上）
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    洗淨糯米備用；
  • 步驟 2/10
    洗淨藕削皮，一端斜切（斜的口比較大，易於塞糯米），並沖洗乾淨藕孔；
  • 步驟 3/10
    往藕孔中塞入糯米，用筷子輔助，並輕輕震動令糯米緊實，但不必用筷子用力壓緊，糯米煮熟會脹大，九分滿就行了；
  • 步驟 4/10
    蓋上帽子，用竹籤固定；
  • 步驟 5/10
    放入高壓鍋，加入黃片糖和冰糖，水到藕的2/3就行了（選豆蹄筋檔約45分鐘）；
  • 步驟 6/10
    降壓排氣後開蓋撒入鮮桂花，再選魚檔約10分鐘；
  • 步驟 7/10
    取出晾涼，粉粉嫩嫩滴（下次減少點點糯米:p）；
  • 步驟 8/10
    切片，撒上美麗的金桂，發現那絲兒了嗎^0^（此步僅為展示鮮桂的美，哈哈）；
  • 步驟 9/10
    倒出一些湯汁到炒鍋大火收汁，（別忘了撈桂花哦）淋在糯米藕片上，開吃……
  • 步驟 10/10
    剩下的糖水煮出了人生中煮過最好吃的小米粥，又開始想念那個味道了，嗷~
小貼士

喜歡甜的多加糖，並且將藕和糖水一起倒入炒鍋收汁，我這樣處理小朋友也可以吃，不用擔心太甜

釋出於 2019-02-26
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