jxcaipu logo
煉奶糯米餈怎麼做？
10.3萬 熱度 157 收藏
京細菜譜

糯米粉、玉米粉、糖、玉米油、煉乳、火龍果汁混勻，用同樣的方法做好獼猴桃的，混好的粉漿蒸熟，取出晾涼，取一份粉團包入豆沙搓圓，裹上一層椰蓉即可

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 190g
煉奶 100g
紅火龍果汁 95g
獼猴桃汁 95g
玉米油 30g
糖粉 36g
紅豆沙餡 250g
玉米澱粉 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先稱好95克糯米粉，15克玉米澱粉，18克糖粉，放入碗內。
  • 步驟 2/7
    倒入15克玉米油、50克煉奶、95克火龍果汁，攪拌均勻，同樣的方法做好獼猴桃汁的。
  • 步驟 3/7
    把兩碗做好的粉漿用保鮮膜包起來入蒸鍋蒸半小時。
  • 步驟 4/7
    蒸好後取出趁熱攪一下，使其更滑更均勻。
  • 步驟 5/7
    糯米粉團溫熱時帶上一次性手套，取一份粉團壓扁，放上適量紅豆沙。
  • 步驟 6/7
    把粉團收口並捏緊，用手搓圓。
  • 步驟 7/7
    最後在外面滾上到一層椰蓉，依次做好全部即可。
小貼士

1.這個份量可以做13箇中號的糯米餈，餡料可以按自己的喜好來變換。紅豆沙的做法：。

2.包的時候帶上一次性手套就完全不粘手了，而且容易封口。

3.椰蓉可以用熟的糯米粉代替。

釋出於 2020-05-11
317
相關菜譜
寫評論